白葡萄酒需要醒酒吗 什么情况下要醒酒

　　白葡萄酒也是葡萄酒的一种，也是不少人都喜欢喝的，白葡萄酒和红葡萄酒只是颜色和选择的葡萄不同，其实很大程度上是相似的的，那么白葡萄酒需要醒酒吗?白葡萄酒什么情况下要醒酒?接下来我们就一起来看一看吧！

　　白葡萄酒需要醒酒吗？

　　首先需要醒酒的是两种酒，一种是新鲜年份的，需要醒酒进行氧化单宁，让酒的口感更加柔顺;一种是老年分的葡萄酒，酒里面有沉淀，需要醒酒去除沉淀。

　　白葡萄酒是否要醒酒要具体看这个酒的酒体，酿制方式。对于一般的白葡萄酒来说只要冰镇到足够的温度就可以开瓶即饮。喝的就是清新的果味和新鲜的花香。但是对于一些特殊酿制方式做的白葡萄酒，比如说也有浸皮过程，里面有一些单宁;比如说老年分的有大量沉淀的是需要根据情况进行醒酒的。

　　白葡萄酒什么情况下要醒酒？

　　1、温度过低

　　绝大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用，所以，喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下。不过，如果冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，如果把它倒进醒酒器中，它的温度就能迅速提升。

　　2、温度过高

　　这一点好像跟第一点情况刚好相反，不过两者并不矛盾。葡萄酒瓶是一种很好的绝缘界体，可以让瓶中的酒液与周围的环境隔离开来;这个时候，如果你想要改变酒液的温度，就得先透过酒瓶。

　　为了以最快的速度让葡萄酒达到理想的温度，你可以把它倒入宽大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。

　　3、“封闭”状态

　　有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信，送酒侠的品酒师甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说，气泡虽然很漂亮，但它的香气和风味才是最重要的。